školící centrum
4 recepty pro V60
Shrnutí z proběhlého workshopu pod taktovkou Jaroslava Slámečky
školící centrum
Brewery: Switch, Solo a HOOP
Shrnutí z proběhlého workshopu pod taktovkou Karoliny Skoupilové
z pražírny
Proč naturální kávy mohou působit tmavěji
Naturální a anaerobně fermentované kávy mohou při pražení i v šálku působit tmavěji nebo „přepáleně“...
.jpeg)
z pražírny
Olej na kávovém zrnu
Olej na povrchu kávových zrn. Co přesně znamená a jak ovlivňuje chuť i kvalitu kávy?
z pražírny
Třídění kávových zrn
Čistota je půl zdraví. A u kávy půl chuti?
.jpeg)
školící centrum
debaty
Debatní klub ve školícím centru?
školící centrum
cupping
Možnost ochutnat aktuální nabídku kávy z naší pražírny
školící centrum
open doors
Open doors jsou dny, kdy tu budeme k dispozici jen pro vás, ať už se chcete stavit na kafe a pokec,...
.jpeg)
školící centrum
Máme školící centrum!
A můžu ho vidět?Trpělivost musíš mít, můj mladý Padawane.
Podcasty
Můj ultimátní cíl je, aby všude byla organická vína, říká majitel Winegeek Marko Jelič
Jak se liší chuť a projev organických a naturálních vín od těch konvenčních? Jak se vyvíjí trh s org...
Podcasty
Jak se praží v Candycane coffee s Karlem Kožákem
Jak se praží se strojem Loring o kapacitě 30 kg? Jaké stroje Karel v kariéře vystřídal a na kterém s...
Podcasty
Restauraci, bistro nebo kavárnu? Alžběta Štěpánková o Spižírně 1902
Co zažila za 8 let provozování oblíbeného vinohradského podniku? Co by poradila svému mladšímu já, a...
Podcasty
O nové pražičce a cestě Ondřeje do Ameriky
Už třičtvrtě roku pražíme na technologii Loring.
Podcasty
O sexualizovaném násilí v kávové komunitě s Markétou Brabcovou z Konsent
Potřebujeme v kávové komunitě nastavit bezpečné hranice? Zvládáme mít a udržovat bezpečné hranice pr...
Podcasty
Jak pohání kofein vrtule letecké záchranné služby s lékařem Janem Vítkem
Pije zdravotník kofein od rána do noci, aby se udržel ve střehu? Jaká je práce záchranáře v posádce...
Podcasty
Is the co-fermentation future of speciality coffee? With Jamie Jongkind from Nordic Approach
What is the deal of co-fermentation of fruits and other food with coffee? How to find a good clean f...
Podcasty
Jaroslav Slámečka mistrem CIGS 2023 a účast Ondřeje Štoksy na mistrovství ČR v pražení kávy
Jak probíhá soutěž v pražení kávy? Jak na takovou soutěž natrénovat? A jak se povedlo Jardovi potřet...
Podcasty
Potřebujeme hosty nebo oni nás?! Legendy Parlour a Back doors – Jakub Ondříšek a Martin Tomášek
Co se skrývá za menu postavením na japonském minimalismu v mixologii? Jak se tvoří koktejly na míru...