- Producent
- Fredy Orantes
- Oblast
- Fraijanes
- Nadmořská výška
- 1870 m n. m.
- Odrůdy
- Catuai
- Zpracování
- natural
- Sklizeň
- 2026
- Cuppingové skóre
- 87,5
- Filtr
- Novinka
Fredy Orantes - Guatemala
papaya, sušené švestky, panela
natural
natural
343,75 Kč bez DPH
Expresní nákup lze použít jen pro osobní odběr nebo doručení na adresu (DPD nebo GLS). Pro výdejní místa a boxy nejdřív vyberte místo v košíku.
Máte účet?
Jestli jste vracející se zákazník, klikněte zde pro přihlášení
V zrychleném nákupu, ale můžete pokračovat i bez účtu kliknutím na tlačítko níže.
⚠️ Osobní odběr je dostupný pouze pro objednávky s doručením v ČR. Pro zahraniční objednávky bude automaticky nastaveno doručení dopravcem.
Popis
Doporučená příprava
Fredy Orantes — Buena Vista
Buena Vista pochází z farmy Fredyho Orantese v oblasti Fraijanes v Guatemale, ve výšce 1 870 m n. m. Fredy patří mezi respektované producenty regionu Santa Rosa a svou práci staví na pečlivém pěstování, zdravé půdě a šetrném přístupu k okolnímu prostředí.
Pro tento natural byly vybrány pouze dokonale zralé třešně odrůdy Catuaí. Po sklizni jsou namočeny a následně pomalu sušeny na vyvýšených postelích po dobu 25–30 dní. Pravidelné obracení a pečlivá kontrola během sušení pomáhají zachovat čistotu, sladkost a ovocný charakter kávy.
Výsledkem je elegantní guatemalský natural s výraznou sladkostí, ovocností a čistým projevem. Káva, ve které se potkává vysoká nadmořská výška, charakter odrůdy Catuaí a precizní práce producenta.
metoda přípravy
V60
množství kávy
20 g
množství vody
300 g
teplota vody
95 °C
výsledný čas
3:30
-
1
Vložte papírový filtr do V60 02 a důkladně jej propláchněte horkou vodou. Vodu následně vylijte.
-
2
Nasypte 20 g namleté kávy a lehce srovnejte povrch.
-
3
Začněte prvním zalitím 60 g vody. Zalévejte krouživým pohybem a snažte se rovnoměrně namočit celou kávu. Nechte bloomovat 45 sekund.
-
4
V čase 0:45 přidejte dalších 60 g vody. Stejný postup opakujte celkem pětkrát, vždy po přibližně 45 sekundách.
-
5
Přibližně kolem 3:00 se extrakce blíží ke konci. Dripper můžete sejmout ze serveru přibližně ve 3:30, kdy už káva pouze pomalu dokapává.
-
6
Hotovou kávu v serveru promíchejte lžičkou, aby se jednotlivé vrstvy spojily.