Los Guaduales – Kolumbie

Los Guaduales #1 od farmáře Jose Rodrigueze je výrazná a charakterově bohatá káva z oblasti Huila v Colombia. Pochází z farmy ležící v nadmořské výšce 1400 m n. m. v regionu Acevedo a vznikla ve spolupráci s projektem Cuatro Vientos, který propojuje drobné producenty a podporuje produkci výjimečných mikrolotů. Odrůda Castillo zde dostává zcela nový rozměr díky experimentálnímu přístupu ke zpracování.

Káva je zpracována metodou anaerobic natural, která zásadně ovlivňuje její chuťový profil. V šálku je intenzivní, šťavnatá a výrazně ovocná – dominují tóny tropického ovoce, marmelády a kakaa, doplněné o citrusovou svěžest mandarinky a citronu. Komplexitu dále rozvíjí vrstvy broskve, meruňky a jemně vínové, lehce funky nuance, které připomínají balsamico nebo fermentované ovoce.

Celkový projev je odvážný a plný, s jasně patrným vlivem zpracování, který však nepřehlušuje původ kávy. Los Guaduales #1 je ideální volbou pro ty, kteří hledají výraznou, moderní kávu s experimentálním profilem, který skvěle vynikne na filtru.