kurz přípravy filtrované kávy – dárkový poukaz

Kurz pro všechny milovníky filtrované kávy ať už jste zasloužilým baristou a nebo nováčkem co chce začít filtry připravovat doma. Za 4 hodiny zjistíme jaké jsou rozdíly v kvalitě a druzích vhodné kávy pro přípravu filtru a jaké mají tyto souvislostí vliv na výslednou chuť a lazení receptu. V praktické části si vyzkoušíte vždy různé receptury na V60, Aeropress a Clever. 

Náplní kurzu bude:

 teorie kávy zaměřená na: 
- pochopení souvislostí úpravy receptury
- vliv kvality kávy, ustaření kávy a typu kávy na výslednou chuť

Praktické cvičení zaměřené na:
- 2 recepty přípravy Hario V60 v rozdílech efektivnosti přípravy a většího vytěžení kávy. 
- 2 recepty přípravy Aeropress pro lepší pochopení výtěžnosti kávy. 
- 1 recept metodou clever dripper (napodobuje systém batch brew) 
- při nácviku si kurzanti zkouší vždy jiný druh receptu tak aby mohli okamžitě porovnávat dopad změny v chuti kávy. 

Kurz je vhodný pro baristy i nadšené home baristy, kteří touží pochopit chuť kávy a zdokonalit svou přípravu filtrované kávy.

Na kurz je vhodné si vzít malou svačinu a před kurzem nepít velké množství kávy.

Prosíme nenoste na kurzy intenzivní parfém, vzhledem k zacílení na přípravu a degustaci kávy, je vhodné použít nerušivý decentní deodorant. 

Kurz vede Jaroslav Slámečka - spoluzakladatel pražírny Candycane coffee, mistr ČR v kategorii Coffee in good spirits 2023, absolvent kurzů předních osobností světa kávy jako jsou Gwilym Davies a Scott Rao. Autor blogu 365cupsofcoffee s více než 10 letou expertizou z prostředí výběrové kávy. 

Pokud nejsou vypsány veřejné termíny, případně máte zájem o rezervaci kurzu pro větší skupinu nebo jiné specifické požadavky, neváhejte se obrátit na Jardu: Jaroslav@candycane.coffee