Gael – Brazílie

Již třetím rokem spolupracujeme s brazilskou farmou Jaguara a jako každý rok pro Vás máme skvělý micro-lot, který vznikl právě před třemi lety na počest narození druhorozeného syna Gaela.  Farmu, původně založenou v roce 2001 třemi přáteli, nyní vlastní André, jeho manželka Natália a syn Benicio. Jaguara se nachází nedaleko historického města São João del Rei. André je agronom a výzkumník v nadaci Procafé, což mu poskytuje hlubší pochopení různých kultivarů a jejich růstu na vlastní farmě. Pěstují odrůdy Acaia, Yellow Catuai, Yellow Catucai,Mundo Novo a Arara. Farmu provozují s ohledem na udržitelnost, využívají ekologické technologie a dbají na sociální odpovědnost vůči pracovníkům. Všechny kávy jsou zpracovány naturálním způsobem a sbírané částečně ručně a částečně strojově. Sušení probíhá klasicky na cementové terase, ale i nově na vyvýšených afrických postelích. Jejich úsilí vyplácí a  každoročně se odráží v lepší kvalitě vyprodukované kávy. Náš lot je zpracovan klasickým naturálním způsobem.