Almibar #10 - Kolumbie

Almibar je komunitní blend z regionu Central Huila, který vznikl ve spolupráci s družstvem Coocentral — jedním z nejvýznamnějších partnerů celé oblasti. Na kávě se podílelo šestnáct drobných pěstitelů hospodařících na farmách v nadmořské výšce mezi 1400 a 2000 metry, a samotný název Almibar označuje nový koncept sdílené produkce, na němž Nordic Approach s Coocentral dlouhodobě pracuje.

V šálku se Almibar představuje jako komplexní, ale přístupný profil. V chuti dominuje jablkový džem, pomerančová kůra a kakao. Sladkost třtinového cukru pak dotváří kulatý a příjemně svěží celek. 

Káva je zpracována promytou metodou z odrůdy Castillo, sklizené v roce 2025. Coocentral, které sdružuje téměř čtyři tisíce členů, investuje od roku 2005 do sociálních programů pro pěstitele — od zdravotní péče po vzdělání a penzijní fondy — a pěstitelé dostávají sto procent prémie vyplacené nad tržní cenu.