Workshop – brewing gadgets | 16.7.

V tomto workshopu si ukážeme a prakticky vyzkoušíme 3 skvělé novinky v přípravě filtrované kávy.

Solo dripper je jedním z nejnovějších brewerů na trhu, který si rychle získal pozornost a příčky nejvyšší, minulý rok s ním George Jinyang Peng vyhrál světový brewers cup a jeho autor Jackie Tran obsadil 6. a 4. příčku na světovém šampionátu a stal se jedním z nejúspěšnějších českých reprezentantů. To rozhodně ukazuje kvalitu a je hodno pozornosti.

Ceado Hoop - jestli někdo říká, že filtrovat kafe je složitý proces, musíte mu ukázat Hoop, vítěz za nový produkt na světovém kávovém veletrhu v Aténách 2023 Vás dostane jednoduchou přípravou bez kompromisu kvality kávy. 

Hario switch - Japonská keramická firma Hario je nám už skoro každému známa, jejich posledním přírůstkem do produktové řady je překapávač "switch" který již stihl úřadovat na světovém šampionátu a letos obhájil prvenství v rukou Nas Jaafara. 

Zaměříme se na vhodné startovací recepty pro přípravu kávy těmito novinkami. Při porovnání receptur budete mít šanci zjistit jaká z metod Vám nejvíce vyhovuje.  Dotkneme se také vlivu mletí a dalších proměnných na výslednou chuť kávy.

Během workshopu bude prostor i pro vaše vlastní recepty, pokud již máte s brewery zkušenost, které můžeme společně rozebrat, upravit a doladit. K dispozici bude různé vybavení i několik druhů kávy pro porovnání různých přístupů a chutí. Pokud chcete, můžete si přinést také vlastní mlýnek nebo recept, se kterým běžně pracujete.

Cílem workshopu je, abyste se mohli rozhodnout jaký brewer je pro Vás ten vhodný. Naučili se najít zákonitosti receptů získali větší kontrolu nad výsledným šálkem i při domácí přípravě.