Soltero Pata - Peru

Slavíme 9 let Candycane Coffee. Díky vám – našim zákazníkům, přátelům a všem, kteří jsou součástí naší cesty – můžeme už devátým rokem dělat to, co nás opravdu baví. K této příležitosti pro vás Zdeněk vybral kávu, která dokonale vystihuje vše, čemu věříme: výjimečný původ, jedinečný charakter a nezapomenutelný zážitek v šálku. Keňská odrůda SL-9 vypěstovaná v Peru a netradičně zpracovaná naturální metodou. Tato káva se stala jednou z našich nejoblíbenějších káv letošní sklizně a my máme radost, že se o ni s vámi můžeme podělit. Pospěšte ale, k dispozici je pouze 400 balíčků toho microlotu.

Soltero Pata – Richard Chávez Maytán

Vysoko v peruánských Andách, v oblasti Inkawasi v regionu Cusco, pěstuje Richard Chávez Maytán na farmě Soltero Pata výjimečnou odrůdu SL-9. Ve výšce 2 200 m n. m. vzniká káva, která spojuje jedinečný terroir s dlouholetou tradicí pěstování a zpracování předávanou z generace na generaci. Tento lot byl zpracován  naturalní metodou, která v družstvu Incahuasi zažívá renesanci díky důrazu na precizní fermentaci a pomalé sušení ve vysoké nadmořské výšce. Výsledkem je čistý, komplexní a výrazně ovocný profil, který podtrhuje potenciál současných výběrových káv z Peru.

V chuti se objevují tóny černého rybízu, třešní a limetkových bonbonů, doplněné o šťavnatou malinu a guavu. Jemné nuance ibišku a jasmínu dodávají šálku eleganci, svěžest a dlouhý, vrstevnatý závěr.