Efren Echeverri – Kolumbie

Orange Bourbon patří mezi nejvyhledávanější odrůdy současné kolumbijské výběrové kávy. Je ceněna pro svou výjimečnou eleganci, komplexní aromatiku a šťavnatý ovocný charakter. Na farmě Finca Las Palmas v horské oblasti Palestina pěstuje Efrén Echeverri tuto vzácnou odrůdu s maximální péčí, aby naplno vynikl její jedinečný potenciál i charakter terroiru regionu Huila.

Po ruční sklizni procházejí pouze dokonale zralé třešně 60hodinovou aerobní fermentací, následovanou promytým zpracováním a pomalým sušením po dobu 20 dní v krytých sušárnách. Precizní práce v každé fázi zpracování zachovává čistotu projevu a zvýrazňuje přirozenou sladkost i komplexitu této výjimečné odrůdy.

V šálku se Orange Bourbon představuje živou citrusovou svěžestí připomínající šťavnatý pomeranč, jemně kořenitým nádechem hřebíčku a dlouhou, čistou sladkostí cukrové třtiny. Výsledkem je elegantní a harmonická káva s hedvábným tělem, která dokonale vystihuje, proč je Orange Bourbon jednou z nejzajímavějších odrůd současného světa výběrové kávy.