limited.webp
Producent
Fredy Orantes
Oblast
Fraijanes
Nadmořská výška
1870 m n. m.
Odrůdy
Gesha
Zpracování
natural
Sklizeň
2026
Cuppingové skóre
89
  • Filtr
  • Novinka

Buena Vista Gesha - Guatemala

tropické ovoce, luční med

natural

natural

410,00 Kč

366,07 Kč bez DPH

Expresní nákup

Expresní nákup lze použít jen pro osobní odběr nebo doručení na adresu (DPD nebo GLS). Pro výdejní místa a boxy nejdřív vyberte místo v košíku.

Máte účet?

Jestli jste vracející se zákazník, klikněte zde pro přihlášení

V zrychleném nákupu, ale můžete pokračovat i bez účtu kliknutím na tlačítko níže.

⚠️ Osobní odběr je dostupný pouze pro objednávky s doručením v ČR. Pro zahraniční objednávky bude automaticky nastaveno doručení dopravcem.

Popis

Doporučená příprava

Fredy Orantes — Buena Vista

Gesha z farmy Fredyho Orantese v oblasti Fraijanes, Santa Rosa. V Guatemale jde o stále poměrně vzácnou odrůdu, která vyžaduje specifické podmínky a mimořádnou péči. Fredy se specializuje na malé loty a každému kroku od sklizně až po zpracování věnuje maximální pozornost.

Pro tento lot byly ručně vybrány pouze dokonale zralé červené třešně. Po sklizni byly promyty ve vodě a následně sušeny na vyvýšených afrických postelích po dobu 25–30 dní. Během chladnějšího a oblačnějšího období Fredy kávu každý den pečlivě obracel a sušil pouze během nejteplejší části dne.

Výsledkem je elegantní a komplexní naturální Gesha s výraznou sladkostí, květinovým charakterem a čistým, dlouhým závěrem. Káva, která ukazuje, jak daleko může zajít kombinace výjimečné odrůdy, vysoké nadmořské výšky a precizního zpracování.



metoda přípravy

V60

množství kávy

20 g

množství vody

300 g

teplota vody

95 °C

výsledný čas

3:30

  1. 1

    Vložte papírový filtr do V60 02 a důkladně jej propláchněte horkou vodou. Vodu následně vylijte.
  2. 2

    Nasypte 20 g namleté kávy a lehce srovnejte povrch.
  3. 3

    Začněte prvním zalitím 60 g vody. Zalévejte krouživým pohybem a snažte se rovnoměrně namočit celou kávu. Nechte bloomovat 45 sekund.
  4. 4

    V čase 0:45 přidejte dalších 60 g vody. Stejný postup opakujte celkem pětkrát, vždy po přibližně 45 sekundách.
  5. 5

    Přibližně kolem 3:00 se extrakce blíží ke konci. Dripper můžete sejmout ze serveru přibližně ve 3:30, kdy už káva pouze pomalu dokapává.
  6. 6

    Hotovou kávu v serveru promíchejte lžičkou, aby se jednotlivé vrstvy spojily.