Sítio Três Barras – Brazílie

Sítio Três Barras #2 je výběrová káva z Brazílie, konkrétně z oblasti Mogiana Paulista, města Divinolândia. Producentem je Manassés Sampaio Dias, který na rodinné farmě Sítio Três Barras navazuje na kávovou tradici sahající do 50. let minulého století. Káva roste v nadmořské výšce 1270–1300 m n. m., je odrůdy Obatã a zpracovaná metodou natural. Ruční sklizeň a pomalé sušení celých třešní na vyvýšených postelích zajišťují vysokou a stabilní kvalitu lotu.

V šálku se jedná o velmi čistý a strukturovaný projev s výraznou sladkostí. Káva nabízí medovou sladkost, jemné květinové tóny a šťavnaté ovoce. Dominují švestky, červené hrozny, sušené žluté ovoce a švestková marmeláda, doplněné o kakao a tóny tmavých ovocných džemů. Celkový profil je šťavnatý, plný a elegantní, s dlouhým dozvukem.

Sítio Três Barras se dlouhodobě zaměřuje na udržitelné zemědělství, omezení agrochemie a regenerativní přístupy k pěstování kávy. Farma spolupracuje s partnery ze společnosti SMC a aktivně rozvíjí produkci výběrových káv, které se uplatňují i v soutěžním prostředí. Tento lot s cuppingovým skóre 88 bodů je skvělou ukázkou moderní brazilské kávy s výrazným charakterem a vysokou senzorickou kvalitou.