Magarrissa Refisa – Etiopie

Magarrissa Refisa je certifikovaná organická promytá káva z etiopského regionu West Arsi (Nensebo), pěstovaná v nadmořské výšce 1900–2100 m n. m. na okraji lesů Bale Mountains. Kávové třešně pocházejí od 389 drobných farmářů, kteří je dodávají do promývací stanice Refisa vlastněné společností SNAP Coffee Exporters. Tradiční odrůdy heirloom, úrodná červená půda a pololesní prostředí dávají vzniknout čistému a elegantnímu chuťovému profilu.

V šálku nabízí tato káva šťavnatou, výraznou aciditu a intenzivně květinové aroma. Chuťový profil je plný tónů citrónových a limetkových bonbonů, peckového ovoce, medu a žluto-oranžových džemů, doplněných lehce chmelovým nádechem a dozvukem černého čaje. Káva dosáhla hodnocení 87,25 bodu a vyniká skvělou vyvážeností i čistotou chuti.

Díky pečlivému washed zpracování, které zahrnuje ruční třídění, dlouhou fermentaci a pomalé sušení, je výsledkem velmi konzistentní a čitelný lot. Ve spolupráci s Nordic Approach a Tropiq Ethiopia je káva plně dohledatelná a zároveň podporuje rozvoj místních komunit – od vzdělávání přes infrastrukturu až po budoucí zdravotní péči.