Muthuthi-ini PB - Keňa

Tato výjimečná káva pochází z proslulé oblasti Nyeri v centrální Keni, kde úrodná sopečná půda a ideální podmínky dávají vzniknout jedněm z nejvyhledávanějších káv na světě. Muthuthi-ini PB je lot složený výhradně z tzv. peaberry zrn, tedy vzácné přírodní mutace, kdy se v třešni vytvoří pouze jedno, kulaté a hustší zrno. Produkují ji drobní farmáři sdružení v družstvu Ruthaka Farmer Cooperative Society, kteří pěstují tradiční keňské odrůdy SL28 a SL34 doplněné o moderní kultivary Batian a Ruiru 11. Všechny rostou v nadmořské výšce kolem 1 669 metrů, kde získávají svou typickou komplexnost a živost.

Zpracování probíhá plně promytou metodou – ručně sbírané, pečlivě vytříděné třešně se fermentují po dobu 12 až 24 hodin a následně se důkladně promyjí a suší na vyvýšených postelích. Díky svému kulatému tvaru a vyšší hustotě se peaberry zrna praží rovnoměrněji, což zvýrazňuje jejich sladkost a aromatickou čistotu. Tento lot pochází z rukou farmářů, kteří se věnují pěstování kávy s důrazem na udržitelnost a šetrný přístup k přírodě.

Tato káva pražená na espreso přináší bohatý a výrazný šálek s plným tělem a živou, ale vyváženou kyselinkou. V chuti dominují tóny černorybízového džemu a zralých ostružin, které doplňuje jemný nádech vanilky v dochuti. Muthuthi-ini PB je ukázkovým příkladem toho nejlepšího, co keňská oblast Nyeri nabízí –  komplexní kávu s plným tělem, jasnou kyselinkou a dlouhou sladkou dochutí.