La Parada – Kolumbie

Limitovaná edice microlotu odrůdy Geisha z farmy La Parada, kterou založil před 15 lety Alberto Martinez – první generace producentů kávy v kolumbijské oblasti Huila. Farma leží v nadmořské výšce 2000 m v městečku Arenosa (Algeciras) a je obhospodařována Albertem, jeho ženou a syny. Na pěti hektarech pěstují odrůdy jako Colombia, Pink Bourbon, Pacamara či Geisha.

Zrna byla zpracována metodou anaerobic natural, která umocňuje sladkost, tóny fermentovaného ovoce a výraznou kyselinku. Chuťový profil je plný tropického ovoce, kombuchové acidity a sladké, jemně likérové dochuti připomínající maraschino. V teplém šálku ucítíte i kořeněné třešně a květinové tóny, které se při chladnutí rozvíjejí do hlubších, balsamikových a kakaových odstínů.

Káva byla vybrána ve spolupráci s Cuatro Vientos – rodinnou společností zaměřenou na mikroloty a prémiové výběry z různých částí Huily. Geisha z farmy La Parada je jedinečným spojením výjimečného terroiru, pečlivého ručního sběru a inovativního zpracování. S cup skóre 87,75 bodu představuje tuto kávu jako ideální volbu pro milovníky výrazných, experimentálních šálků.