El Pino – Peru

Ovocná bomba od farmáře Norvila Pereze. Naturálně zpracováný lot z Peru je plný chuti manga, belgických pralinek, grepové kůry a cukrové třtiny.

Farma Norvila Pereze leží v nadmořské výšce 2000–2100 mnm v sektoru el Campo v okrese Callayuc v provincii Cutervo. Na farmě pěstuje rozmanitou směs kávových odrůd Caturra, Bourbon a Typica. Sklizeň probíhá kolem srpna.

Norvil Perez je vášnivý a oddaný producent kávy, který věří, že dosažení nejlepších výsledků vyžaduje tvrdou práci. Norvil se spolu se svojí rodinou plně věnuje produkci výběrové kávy. Od roku 2022 je členem kooperativy Aromas Del Valle, která sdružuje zhruba 300 malých farmářů v regionu Cajamarca v severním Peru. Kooperativa členům umožňuje snažší přístup k financování investic nového vybavení, lepší zastoupení na trhu a větší sílu při vyjednávání ceny kávy. Další výhodou je přístup k informacím a vzdělávací programy pro farmáře a jejich rodiny.

Tento lot se zpracovává jako naturální káva.