Bildimoo Benti Nenka #2 – Etiopie

Bildimoo Benti Nenka #2 je výjimečná naturálně zpracovaná káva z Etiopie, pocházející z vesnice Benti Nenka v podregionu Hambela Wamena, oblasti Guji v regionu Oromia. Pěstována je zhruba 500 drobnými farmáři, z nichž každý obhospodařuje 1,5 až 2 hektary půdy. Zpracování probíhá ve stanici Benti Nenka Coffee Processing Station, která se nachází v nadmořské výšce 2 107 metrů. Tato stanice byla založena v roce 2017 pro svůj výjimečný potenciál produkovat kvalitní kávu a díky své poloze, která je snadno přístupná pro místní pěstitele. Farmáři zde spolupracují v rámci tradičních komunitních systémů DEBO a DADO, které odrážejí silné kulturní vazby a duch vzájemné podpory.

Tato káva spadá do chuťového profilu „Bildimoo“, což je označení vytvořené společností Nordic Approach pro systematické třídění etiopských káv podle chutí a barev. „Bildimoo“ v jazyce Oromiffa znamená jílovitou půdu a odstín červené a označuje kávy s mléčným charakterem a výraznými chuťovými tóny. Tento lot se vyznačuje nádherně květinovým a sladkým profilem s čistým, plným tělem. V chuti dominují mléčné, smetanové tóny a květinové aroma, doplněné chutí tropické ovoce jako meloun, mango a červené plody, s jemným kořeněným závěrem.

S cuppingovým skóre 88 bodů představuje Bildimoo Benti Nenka #2 špičkovou kávu odrůdy Heirloom ze sklizně roku 2025. Je výsledkem precizního naturálního zpracování ve stanici Benti Nenka a nasazení místních farmářů. Tuto kávu dodává partner Wete Ambela.