Alto Cielo – Kolumbie

Výrazná kolumbijská káva z oblasti Gigante v regionu Huila, pocházející z farmy Alto Cielo, kterou od roku 1998 vede Luz Andrea Cabrera López. Farma leží v nadmořské výšce 1 805 m n. m. a je obhospodařována již třetí generací rodiny. Tento lot je naturálně zpracovaná odrůda Colombia, připravená v malém množství s důrazem na precizní zpracování a chuťovou čistotu.

Ručně sbírané třešně procházejí 72 hodinovou fermentací a pomalým sušením ve stínu. V šálku se káva projevuje jako šťavnatá, sladká a výrazná, s chutí tropického ovocného punče a jasnou sladkostí panely. Dochuť kávy přechází v kakao. Lehce vínový charakter dodává kávě hloubku a zajímavou komplexitu. S cuppingovým skóre 87 bodů je Alto Cielo #1 skvělou volbou pro milovníky naturálně zpracovaných káv s bohatým a hravým profilem.