Zinule Bulambuli – Uganda

Letos se nám podařilo nakoupit skvělou kávu z Ugandy a my máme radost, že vám je konečně můžeme představit. Jsou to kávy ze stanice Bulambuli. Tato nová mycí stanice, postavená v roce 2021 v oblasti, o které víme, že má úžasnou kávu a velký potenciál. Stanice se nachází ve stejnojmenném městě Bulambuli na východě Ugandy, blízko hranic s  Keňou. Kávu pěstují na svazích hory Mt. Elgon v nadmořských výškách kolem 2000 m.n. m a jsou převážně SL odrůd. Stanici vede Ben Mukhone, místí podnikatel, který se spojil s exportérskou firmou Ibero a společně vybudovali tento nový projekt. Stanice vykupuje kávu od místních malých producentů.

Jelikož se jedná o první ročník káv z této stanice vybrali jsme první dva loty promyté kávy. Jeden budete mít možnost ochutnat pražený na  espresso a druhý pražený na filtr. Tyto prané kávy se zpracovávají tradičně promytým způsobem, což znamená, že pergamen se po vyloupání fermentuje v tancích s vodou  a poté se zrnka suší v dobře větrané parabolické sušárně.