• Producent Hernan Prieto
  • Oblast Antioquia
  • Nadmořská výška 1 800 m. n. m.
  • Odrůda Caturra, Colombia
  • zpracování naturální
  • sklizeň 2022
  • cupingové skore 88

Villa Clabelina – Kolumbie

povidla, hrušky, portské víno

  • Espresso

Hernan Prieto Soto a Eugenio Prieto Soto jsou bratři a majitelé farmy Villa Clabelina odkud tato káva pochází. Farma se nachází v regionu Antioquia a na více jak 22 hektarech půdy je zde vysázeno okolo 105 000 keřů kávovníku, převážně odrůd Caturra a Colombia. Veškerá jejich káva je sbírána ručním způsobem. V mokrém (naturálním) procesu využívají řízené fermentační procesy a pomalý proces sušení. Spolupracují s Juanem Saldarriagou na zlepšení svých zpracovatelských procesů a zpracovatelských zařízení. Stavějí nové a vylepšené místnosti pro kontrolované sušení kávy, které jim umožňují zpracovávat také honey kávy.

Villa Clabelina je také členem Asociace pěstitelů kávy. Jedná se o skupinu zemědělců, kteří společně pracují na pokrou svých výrobních protokolů a metod a kteří sdílejí znalosti o výrobě a zpracování. Skupinu založil Juan Saldarriaga, který na svých farmách provádí experimentální zpracování za účelem zdokonalení kvality prémiové kávy. Své dovednosti, které vyvinul, sdílí se členy skupiny a ti tak mohou vylepšovat své zpracovatelské postupy a metody.

  • Producent Hernan Prieto
  • Oblast Antioquia
  • Nadmořská výška 1 800 m. n. m.
  • Odrůda Caturra, Colombia
  • zpracování naturální
  • sklizeň 2022
  • cupingové skore 88
Villa Clabelina – Kolumbie přidáno do košíku

od 1. 7. do 8. 7. bude pozastavena produkce. Objednávky přijaté v tomto termínu budou vyřízeny od 11. 7.