Shembati #1 – Burundi

lesní plody, cukrová vata, čokoláda

  • Espresso
  • 250 g
  • 1 kg
  • 2,5 kg
ks

Shembati je jedna ze dvou promývacích stanic, které postavil producent Salum Ramadhan. Tato středně velká stanice zpracuje kolem 700 tun třešní ročně. Z toho je kolem 5 kontejnerů specialty coffee. Stanici vede mladík Aime Patric a spolu se Salumem se v poslední době zaměřili na produkci honey a naturální kávy, která není v Burundi tak obvyklá. Stanice se nachází v regionu Kayanza a vykupuje třešně od okolních malých producentů, kteří díky vzdělávacím programům a podpoře Saluma dostávají za dobře sklizenou úrodu prémiovou cenu. Kromě produkce kávy se Salum Ramadhan angažuje i ve vzdělávání místních farmářů a učí je, jak bhttps://www.candycane.coffee/wp-admin/edit.php?post_type=productýt soběstačný mimo kávovou sezónu.

  • Producent Salum Ramadhan
  • Oblast Kayanza
  • Nadmořská výška 1 800 m. n. m.
  • Odrůda Bourbon
  • Zpracování naturální
  • Sklizeň 2019
  • Cuppingové skóre 86