• Producent Jose Antonio Salaverria
  • oblast Santa Ana
  • nadmořská výška 1 500 m. n. m.
  • odrůda Bourbon
  • zpracování anaerobní
  • sklizeň 2021
  • cuppingové scóre 88
  • Nově pražíme

San Francisco – Salvádor

švestky, borůvky, svařené víno

Tento produkt je momentálně nedostupný.

Letos se nám podařilo získat velmi malý lot kávy, kterou jste měli možnost ochutnat jako naši loňskou vánoční kávu. Přes covid a všechny další peripetie se Jose Antonio Salaverria a jeho synové opět pustili do experimentů se zpracováním kávy. Tak jako loni, úspěšně zpracovali pod dohledem našeho kamaráda Jamieho, velmi malý lot (4 pytle) kávy odrůdy Bourbon. Káva z farmy San Francisco byla experimentálně zpracovaná anaerobním kvašením v kontrolovaných podmínkách a dále pak klasicky naturálním zpracování. Ke naturálnímu chuťovému profilu se tak podařil přidat více fermentovaných ovocných chutí a zároveň zachovat čistotu šálku.

  • Producent Jose Antonio Salaverria
  • oblast Santa Ana
  • nadmořská výška 1 500 m. n. m.
  • odrůda Bourbon
  • zpracování anaerobní
  • sklizeň 2021
  • cuppingové scóre 88
San Francisco – Salvádor přidáno do košíku