• Producent Ruthaka Farmers Cooperative
  • Oblast Nyeri
  • Nadmořská výška 1 790 m. n. m.
  • Odrůdy Ruiru 11, SL-34, SL-28
  • zpracování promyté
  • sklizeň 2022
  • cupingové skore 88

Ruarai PB – Keňa

višně, černý rybíz, koření

Tento produkt je momentálně nedostupný.

Připravili jsme si na vás netradiční espresso. Ovocnější káva, pro opravdové fanoušky. Keňa na espresso?! Ale že nám to dalo zabrat. Tolik testovacích várek jsme dlouho u žádné kávy nezaznamenali. PB - peabery - perlová káva. To nejkrásnější kávové zrnko.

Továrna Ruarai dostala své jméno podle stejnojmené řeky, která protéká oblastí a ze které získávají čerstvou vodu pro zpracování třešní. Továrna spadá pod družstvo Ruthaka Farmers Cooperative Society, které působí v Nyeri ve střední Keni. Region Nyeri se nachází na svazích Mount Kenya a spolu se sousedním regionem Kirinyaga jsou známy svými intenzivními, komplexními a chuťově bohatými kávami. FCS se skládá převážně z malých farem, z nichž každá má přibližně 100 stromů. Káva farmáři doručují do zpracovatelské stanice, kde se pečlivě vytřídí a následně zpracuje promytým způsobem. 

Ruarai PB je lot perlové kávy té nejvyšší kvality. Před samotným zpracováním jsou zrna pečlivě vytříděna, a následně prochází tradičním suchým fermentováním, po kterém jsou zrna promyta a opět tříděna dle kvality. A poté je již čeká sušení na tradičních afrických postelích. Farmáři pěstují převážně odrůdy SL28 a SL 34, ale jak to již u káv z kooperativ bývá, najdou se zde i odrůdy Batian a Ruiru 11.

  • Producent Ruthaka Farmers Cooperative
  • Oblast Nyeri
  • Nadmořská výška 1 790 m. n. m.
  • Odrůdy Ruiru 11, SL-34, SL-28
  • zpracování promyté
  • sklizeň 2022
  • cupingové skore 88
Ruarai PB – Keňa přidáno do košíku