Recolectores #2 – KolumbieRecolectores #2
KolumbieEspressoEblumy, jablka, karamel
KolumbieEspressoEblumy, jablka, karamel
- Producent Recolectores
- Oblast Huila
- Nadmořská výška 1 900 m. n. m.
- Odrůda mix odrůd
- zpracování promyté
- sklizeň 2023
- cupingové skore 86,5
- Poslední šance
Recolectores #2 – Kolumbie
blumy, jablka, karamel
Koncept kávy „Recolectores“ spočívá v uznání a ocenění zásadní role sběračů kávy v dodavatelském řetězci kávy. Přes jejich významný přínos se sběrači často potýkají s náročnými podmínkami a dostávají nepřiměřeně nízké mzdy. V Kolumbii je práce sběrače kávy nebezpečná a náročná, což mnohé vede k hledání alternativních pracovních příležitostí. Abychom tento problém alepoň trochu pomohli řešit přidali jsme se k projektu Nordic Approach, který s místním zpracovatelský družstvem tento program vytvořili. Družstvo zajišťuje školení pro vybranou skupinu sběračů a hledá farmáře, kteří se projektu účastní. My jako kupující se zavazujeme platit za kávu vyšší cenu, abychom pokryli dodatečné náklady spojené se zajištěním vyšší mzdy pro sběrače a jejich rodiny.
Tato iniciativa nejen podporuje integritu v dodavatelském řetězci kávy zajištěním spravedlivé kompenzace pro sběrače, ale má také potenciál zlepšit kvalitu kávy. S lepšími mzdami se sběrači mohou zaměřit na pečlivý sběr třešní, což následně vede k vyšší kvalitě kávy.
—
Producenti, kteří přispěli do tohoto blendu:
• Ederleth Lozano Molina
• Alfonso Zambrano Cumbe
• Jose Alfidio Barreto Hernandez
• Francisco Bermeo Peña
• Miller Walles Cruz
• Pedro Nel Trujilo
- Producent Recolectores
- Oblast Huila
- Nadmořská výška 1 900 m. n. m.
- Odrůda mix odrůd
- zpracování promyté
- sklizeň 2023
- cupingové skore 86,5
