• Producent Haji Betro
  • Oblast Nensebo
  • Nadmořská výška 2 100 m. n. m.
  • Odrůdy Wolisho, Kurume
  • zpracování promyté
  • sklizeň 2021
  • cupingové skóre 87,5
  • Nově pražíme

Nensebo Riripa – Etiopie

broskve, černý čaj, koření

  • Filtr

Hlavním důvodem, proč jsme tuto kávu koupili, je prostě to, že milujeme tento chuťový profil. Voní a chutná po sladkých broskvích, černém čaji s citrónech a v dochuti náznak koření. Ta nejlepší kombinace chutí jakou mužeme od etiopských káv očekávat.

Stanice Riripa se nadchází na okraji horského lesa Bale. Káva rostoucí v této oblasti těží z hustě zastíněného lesa a vysoké nadmořské výšky přes 2000m. Tato stanice byla dlouho dobu poměrně neznámou, ale v posledních letech se díky investicím do procesu zpracování zapsala do mapy výběrové kávy z Etiopie. Celkem 750 farmářů z okolí nosí své třešně na zpracování do toho závodu. Kávovníky rostou v lese a díky stínu stromů je zrání dlouhé a pomale což dodává kávě vyšší sladkost a plnost.

Káva je zpracována promytou metodou, kdy se  třešně vyloupou na tradiční loupačce Agaarde Discpulper. Poté se promývají a třídí dle hustoty ve vodních kanálech. Následuje fermentace ve vodních tancích po dobu 72 hodin a sušení na afrických postelích.

  • Producent Haji Betro
  • Oblast Nensebo
  • Nadmořská výška 2 100 m. n. m.
  • Odrůdy Wolisho, Kurume
  • zpracování promyté
  • sklizeň 2021
  • cupingové skóre 87,5
Nensebo Riripa – Etiopie přidáno do košíku