• Nově pražíme

Nensebo Refisa #1 – Etiopie

citron, černý čaj, bergamot

  • Filtr
  • 250 g
  • 1 kg
ks

Tento lot je první ochutnávka čerstvé sklizně a my můžeme říct, že letos se opravdu vydařila. krásně čistá, delikátní a komplexní Etiopie, tak jak ji máme nejraději.  V chuti klasické tóny citronu, černého čaje a bergamotu. Refinsa je promývací stanice, která se nachází v regionu Nensebo v západním Arsi. Celkem sdružuje 389 farmářů, kteří sem denně doručují třešně ze svých farem. Farmy se nachází v nadmořské výšce 2000 m. n. m. na hranici s národním parkem Harenna Forest. Tuto promývací stanici a tři další v okolních regionech provozuje organizace SNAP coffee pod vedením Negusse D. Weldyes. Ten založil SNAP coffee s cílem investovat do malých promývacích stanic a podporovat tak farmáře v okolí. Jeho dopad na místní komunity je obrovský. Pomáhá a investuje do výstavby škol, klinik a taky infrastruktury v odlehlejších oblastech. Tento lot je mix původních etiopských odrůd Wolisho a Kurume a byl zpracován klasickou promytou metodou. Po vyloupání se káva fermentuje v betonových nádržích a poté se promývá a třídí. sušení probíhá na afrických postelích po dobu 12 dní.  

  • producent Refisa - SNAP Coffee
  • oblast Nensebo
  • nadmořská výška 1950 m. n. m.
  • odrůda Wolisho, Kurume
  • zpracování promyté
  • sklizeň 2020
  • cupingové skóre 88