Kangocho AA – Keňa

Skvělá šťavnatá Keňa z regionu Nyeri. Plná rybízu, pomela a dochuti vanilkových lusků.

Kangocho Factory je jednou ze stanic v regionu Nyeri a nachází se nedaleko města Karatina. Tuto stanici vede Anthony, který stará o veškerý provoz stanice a především hlídá kvalitu zpracovní kávy. Kávové třešně sem vozí tisíce farmářů z okolí, jejichž malé farmy se rozprostírají po svazích vulkánu Mt. Kenya. Právě díky vulkanické půdě, která je velmi bohatá na minerály a živiny, zde panují perfektní podmínky pro pěstování výjimečně kvalitní kávy. Farmáři pěstují klasické odrůdy jako je SL28/34, ale v poslední době se rozšířily například i odrůdy Batian a Ruiru.

Sběr kávy probíhá ručně v několika vlnách a ještě před zpracováním jsou všechny třešně důsledně přebírány tak, aby tam nezůstaly žádné defekty. Následuje tradiční suchá fermentace a promývání vodou v kanálech. Poté se káva třídí dle denzity a  suší čtrnáct dnů na vyvýšených afrických postelích.