RwandaFiltrFborůvky, cola, vanilka
- Producent Alexis and Aime Gahizi
- Oblast Karongi
- Nadmořská výška 1 800 m. n. m.
- Odrůda Red Bourbon
- Zpracování naturální
- Sklizeň 2021
- Cuppingové skóre 87
Gitesi Imbuto – Rwanda
borůvky, cola, vanilka
Název "Imbuto" je kinyarwandský význam pro "ovoce" a odkazuje na ovocné chuť a celý proces naturálního zpracování této kávy.
Gitesi je privátní promývací stanice, kterou vlastní a vedou Alexis a Aime Gahizi, otec se synem. Nachází se v západní části Rwandy, v provincii Karongi. Založena byla v roce 2005 a v dnešní době vykupuje třešně od více než 1800 malých farmářů z okolí. Gitesi má silné pouto s místní komunitou. Jejich systém odměn za výkon a bonusová výplata za kvalitu je skvělý příklad pozitivního dopadu rozvoje výběrové kávy a udržitelného podnikání. Nejen finančně, ale i materiálně se Aime stará o místní komunitu. Farmářům daruje krávy a učí je, jak se správně a organicky starat o kávové keře - například používáním kravského hnoje pro výživu keřů.
Pro stanici je velmi důležitý důraz na sběr zralých třešní a jejich následné třídění. Díky této péči je káva z stanice Gitesi snad to nejlepší, co může Rwanda nabídnout. Celkem jsme zakoupili dva loty, oba zpracované naturální metodou. Ve Rwandě se historicky káva vždy zpracovávala promytou metodou, ale v posledních letech se stále častěji objevují naturálně zpracované kávy. Pro stanici Gitesi je toto další šancí, jak svoji kávu ještě více zviditelnit a zároveň dobře zpeněžit. I díky tomu se daří udržet kvalitu na špičkové úrovni.
- Producent Alexis and Aime Gahizi
- Oblast Karongi
- Nadmořská výška 1 800 m. n. m.
- Odrůda Red Bourbon
- Zpracování naturální
- Sklizeň 2021
- Cuppingové skóre 87