Gitesi #1 – Rwanda

Sesterský lot naší Gitesi #2, který jsme pro Vás vybrali jako skvělou kávu na espresso. V chuti zralé višně, lesní ovoce a hořká čokoláda.

Gitesi je privátní promývací stanice, kterou vlastní a vedou Alexis a Aime Gahizi, otec se synem. Nachází se v západní části Rwandy, v provincii Karongi. Založena byla v roce 2005 a v dnešní době vykupuje třešně od více než 1800 malých farmářů z okolí. Gitesi má silné pouto s místní komunitou. Jejich systém odměn za výkon a bonusová výplata za kvalitu je skvělý příklad pozitivního dopadu rozvoje výběrové kávy a udržitelného podnikání. Nejen finančně, ale i materiálně se Aime stará o místní komunitu. Farmářům daruje krávy a učí je, jak se správně a organicky starat o kávové keře - například používáním kravského hnoje pro výživu keřů.

Pro stanici je velmi důležitý důraz na sběr zralých třešní a jejich následné třídění. Díky této péči je káva z  stanice Gitesi snad to nejlepší, co může Rwanda nabídnout. Celkem jsme zakoupili dva loty, oba zpracované naturální metodou. Ve Rwandě se historicky káva vždy zpracovávala promytou metodou, ale v posledních letech se stále častěji objevují naturálně zpracované kávy. Pro stanici Gitesi je toto další šancí, jak svoji kávu ještě více zviditelnit a zároveň dobře zpeněžit. I díky tomu se daří udržet kvalitu na  špičkové úrovni.