• producent Patricia Borges
  • oblast Sul de Minas Gerais
  • nadmořská výška 1100 m. n. m.
  • odrůdy Red Catuai, Bourbon
  • zpracování naturální
  • sklizeň 2021
  • cuppingové skóre 87

Fazenda Fortaleza – Brazílie

lesní ovoce, rozinky, čokoláda

  • Espresso

A je to tady - skvělá brazilská káva na espresso je zpět. Letos jsme pro vás vybrali kávu z regionu Sul de Minas z farmy Fazenda Fortaleza. 

Fazenda Fortaleza dos Borges se nachází na jihu regionu Sul de Minas, v nadmořské výšce 1000 m. n. m. Farma je ve vlastnictví rodiny Borges, která se už po několik generací věnuje pěstování výběrové kávy. Dnes farmu provozuje Patricia Borges a její dva bratři. Farmu založil Patriciin dědeček, který byl průkopníkem v pěstování výběrové kávy v regionu. Její otec pak pracoval na zvětšení plochy farmy a zlepšování procesů. Poté co obdržela dědictví po otci se Patricia začala také věnovat kávě. Slovy Patricie: "Zpočátku to bylo velmi těžké, ale hodně jsem se naučila. Dnes vím, že můj produkt je vynikající, a proto hledám kupce, kteří oceňují mou kávu." V současné době se plně zaměřuje na produkci té nejkvalitnější výběrové kávy.

Farma je propojena s IWCA Mantiqueira, International Alliance of Coffee Women, AMECAFE Mantiqueira - Asociace žen podnikatelek v kávě a APAS - Asociace producentů Alto da Serra, které v březnu obdržely certifikát Fairtrade udělený FLO - Fairtrade Labeling Organizations. Tato pečeť posiluje sociální odpovědnost a podporuje spravedlivý a udržitelný obchod pro malé a střední místní výrobce.

  • producent Patricia Borges
  • oblast Sul de Minas Gerais
  • nadmořská výška 1100 m. n. m.
  • odrůdy Red Catuai, Bourbon
  • zpracování naturální
  • sklizeň 2021
  • cuppingové skóre 87
Fazenda Fortaleza – Brazílie přidáno do košíku