El Vapor – Kostarika

Tento lot kávy pro Vás vybral Jarda na svojí cestě Kostarikou. Tento lot ho zaujal svoji čistou aciditou chutí zralého ovoce a sladkostí rozinek.

Káva pochází z farmy El Vapor se nachází v údolí Dota v nadmořské výšce 1700m n.m..Tato nadmořská výška poskytuje vynikající podmínky pro růst třešní a má jiskřivou kyselost a krásně ovocnou chuť. Káva byla zpracovaná v promývací stanici Fatima. Tento mlýn v regionu Los Santos vlastní a provozuje společnost Mercurio Industrial. Společnost Mercurio Industrial koupila tuto farmu před 43 lety, ale výběrovou kávu zpracovávají až od roku 2020 a to díky iniciativě Nelsyn Hernandeze. Nelsyn se hodně soustředil na to, aby využil potenciál farem a zaváděl do procesů ty nejlepší farmářské postupy. Taky se staral o rostliny farmářu po celý rok ne jen v období sklizní. V průběhu let zasadil na farmě mnoho nových odrůd včetně Bourbon, Villa Sarchi, Geisha a Hybrids. Dnes je velmi spokojený se skvělými výsledky, které mu farma po mnoha letech tvrdé práce přinesla. Stále hledá nové způsoby, jak zlepšit a rozvíjet projekt udržitelným způsobem.