El Balso – Kolumbie

Pečené jablka, javorový sirup, karamelky

Tento produkt je momentálně nedostupný.

Tato káva pochází z produkce malých farmářů, kteří jsou členy družstva Cafe Occidente. Družstvo bylo založeno v roce 1977 pouhými padesáti členy, ale dnes čítá přes 1670 členů, kteří pocházejí z celé západní části regionu Nariño. Podmínky pro pěstování kávy jsou v tomto regionu opravdu náročné. Vysoká nadmořská výška, prudké kopce a členitost hor vytváří nespočet mikroklimat, díky nim má ale káva velmi zajímavý chuťový profil. Náš lot je mix odrůd Colombia a Caturra a je zpracovaný promytou metodou. Třešně se vyloupou na “eco-pulpers” a poté se nechávají fermentovat v nádržích. Káva se následně promyje a suší v parabolických sušárnách po dobu 10–18 dní v závislosti na proměnlivosti počasí.

Tato káva je neuvěřitelně sladká, plná a čistá a v chuti nám připomíná jablka, javorový sirup a karamelky.

  • Producent Cafe Occidente farmers
  • Oblast Nariño
  • Nadmořská výška 1 900 m. n. m.
  • Odrůdy Colombia, Caturra
  • Zpracování promyté
  • Sklizeň 2019
  • Cuppingové skóre 87