Diima Bensa – Etiopie

Lehká, květinová etiopie zpracovaná promytou metodou ve stanici Bensa. V chuti najdeme mandarinky, růžovou limonádu a černý čaj.

Bensa je mycí stanice, která se nachází v oblasti Sidamo v Etiopii. Vlastněna je společností Testi Coffee Exporters a má 800 aktivních členů, kteří zde dodávají třešně ze svých keřů. Farmáři v této oblasti pracují na malých pozemcích a káva je pro ně hlavním zdrojem obživy.
Bensa se specializuje na produkci kávy odrůd Heirloom, které jsou ceněny pro svou jedinečnou chuť a aroma. Společnost Testi Coffee Exporters má dlouhodobou spolupráci s těmito farmáři a zaměřuje se na zajištění kvality kávy.

Káva je zde ručně sbírána, tříděna a zpracovávána metodou washed, která zajišťuje čistou chuť výsledného šálku. Po sklizni jsou kávy uloženy v místním skladu, aby se dosáhlo vyšší uniformity vlhkosti. Poté jsou přepraveny do Addis Abeby, kde probíhá kontrola kvality a zpracování. Stanice Bensa se v posledních letech stala synonymem velmi kvalitní a chutné kávy výběrové kávy.