CANDYBAR – Fazenda Fortaleza

CANDYBAR ja naše nové označení pro tu nejsladší cukrovková kávu v naší nabídce. Jednoduchá sladká a prostě vždy skvělá káva na espresso i do cappuccina. Tato káva je to pravé pro ty kdo mají rádi klasickou čokoládovou, oříškovou kávu bez zbytečných kudrlinek. Zakousněte se do tyčinky “CANDYBAR”.

Fazenda Fortaleza dos Borges se nachází na jihu regionu Sul de Minas, v nadmořské výšce 1000 m. n. m. Farma je ve vlastnictví rodiny Borges, která se už po několik generací věnuje pěstování výběrové kávy. Dnes farmu provozuje Patricia Borges a její dva bratři. Farmu založil Patriciin dědeček, který byl průkopníkem v pěstování výběrové kávy v regionu. Její otec pak pracoval na zvětšení plochy farmy a zlepšování procesů. Poté co obdržela dědictví po otci se Patricia začala také věnovat kávě. Slovy Patricie: "Zpočátku to bylo velmi těžké, ale hodně jsem se naučila. Dnes vím, že můj produkt je vynikající, a proto hledám kupce, kteří oceňují mou kávu." V současné době se plně zaměřuje na produkci té nejkvalitnější výběrové kávy.

Farma je propojena s IWCA Mantiqueira, International Alliance of Coffee Women, AMECAFE Mantiqueira - Asociace žen podnikatelek v kávě a APAS - Asociace producentů Alto da Serra, které v březnu obdržely certifikát Fairtrade udělený FLO - Fairtrade Labeling Organizations. Tato pečeť posiluje sociální odpovědnost a podporuje spravedlivý a udržitelný obchod pro malé a střední místní výrobce.