Bomba de Fruta – Kolumbie

Bomba je zpět! Funky Kolumbie plná fermentovaných chutí tropického ovoce a květin.

Když jsme loni poprvé ochutnali kávu z tohoto programu byli jsme unešeni jak ovocná a tropická chuť může v kolumbijské kávě být. Letos jsme opět nakoupili tuto kávu a rozhodně se máte na co těšit. Jarní ovocná bomba jak se patří.

Bomba de Fruta je nový koncept, se kterým přišel v loňském roce Nordic Approach, když vyzval své producenty v regionu Nariño, aby část své sklizně zpracovali naturální metodou. Cílem bylo blend microlotů malých farmářů, který přinese ovocnější tóny kávy a zajímavější chuťový profil v kontrastu s klasicky promytě zpracovanou kolumbijskou kávou. Dalším benefitem je vyšší finanční návratnost pro zapojené farmáře. Záměrem bylo také ukázat farmářům, že se nemusí bát nových způsobů zpracování a že inovace se naopak finančně vyplatí.